استانداردهای کیفی سویا و کنجاله سویا

در آمریکا استانداردهایی برای تشخیص و اندازه گیری خصوصیات فیزیکی و فاکتورهای کیفی غلات و دانه های روغنی ارائه شده است. طبق این استاندارد ها، غلات بر اساس برخی از فاکتورهای خاص مثل میزان آلودگی، وجود حشرات یا بوی نامطبوع و غیره طبقه بندی می شوند. در درجه بندی جدید، ۶ فاکتور برای تعیین درجه کنجاله سویای زرد مشخص شده است که شامل تست وزن (دانسیته)، میزان سویای خرد شده و صدمه دیده، صدمه حرارتی، وجود مواد خارجی و تفاوت در رنگ دانه هاست.

تست سویا پروتئین کنجاله سویا